Würziger Spinat-Feta-Reisauflauf
Ein köstlicher vegetarischer Auflauf mit Spinat, Feta und Reis. Perfekt für ein gesundes Abendessen.
Servings: 4 Portionen
Ingredients
- 200g Reis, gekocht
- 300g frischer Spinat, gehackt
- 200g Feta, zerbröselt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Eier
- 200ml Sahne
- 50g geriebener Käse
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
- In einer großen Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
- Den gehackten Spinat hinzufügen und kurz dünsten, bis er zusammenfällt.
- In einer Schüssel Eier, Sahne, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer verquirlen.
- Den gekochten Reis, Spinat, Feta und die Ei-Sahne-Mischung gut vermengen.
- Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
- Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.