Würziger Meeresfrüchte-Eintopf nach Kalabrischer Art
Dieser würzige Meeresfrüchte-Eintopf ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das Sie in die sonnige Küche Kalabriens entführt. Der Eintopf vereint frische Meeresfrüchte mit würzigen Tomaten und Kräutern zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis. Perfekt für einen gemütlichen Abend oder ein besonderes Essen mit Freunden. Dieser Meeresfrüchte-Eintopf ist einfach zuzubereiten und beeindruckt mit seinem reichhaltigen Aroma.
Servings: 4
Ingredients
- 500 g gemischte Meeresfrüchte z.B. Garnelen, Muscheln, Tintenfisch
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen zerdrückt
- 1 rote Paprika in Streifen geschnitten
- 400 g stückige Tomaten aus der Dose
- 200 ml Fischfond
- 100 ml trockener Weißwein
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1/2 TL rote Chiliflocken nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
- Ciabatta-Brot zum Servieren
Instructions
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf über mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie für 3-4 Minuten an, bis sie glasig ist.
- Geben Sie den Knoblauch und die Paprikastreifen hinzu und braten Sie alles für weitere 2 Minuten.
- Fügen Sie die stückigen Tomaten, den Fischfond und den Weißwein hinzu. Würzen Sie mit Oregano, Thymian, Chiliflocken, Salz und Pfeffer. Lassen Sie die Mischung aufkochen und dann für etwa 10 Minuten köcheln, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
- Geben Sie die gemischten Meeresfrüchte in den Topf und lassen Sie alles für weitere 5-7 Minuten köcheln, bis die Meeresfrüchte gar sind. Die Muscheln sollten sich geöffnet haben und die Garnelen sollten rosa sein.
- Schmecken Sie den Eintopf ab und passen Sie die Würzung nach Bedarf an.
- Servieren Sie den würzigen Meeresfrüchte-Eintopf heiß in Schüsseln, garniert mit frischer Petersilie und einem Stück knusprigem Ciabatta-Brot.