Schweinefilet mit Gorgonzola-Sauce
Ein cremiges Gericht mit zartem Schweinefilet und einer herzhaften Gorgonzola-Sauce. Perfekt für besondere Anlässe oder ein elegantes Abendessen.
Servings: 4 Portionen
Ingredients
- 4 Schweinefilets (je ca. 150 g)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 150 g Gorgonzola, gewürfelt
- 1 TL Maisstärke (optional, zum Andicken)
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- Die Schweinefilets mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Filets von beiden Seiten jeweils 4–5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und warm halten.
- In der gleichen Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
- Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen, dann den Gorgonzola hinzufügen und rühren, bis er geschmolzen ist.
- Optional: Die Maisstärke in etwas Wasser auflösen und in die Sauce geben, um sie anzudicken.
- Die Filets zurück in die Pfanne geben und für weitere 5 Minuten in der Sauce köcheln lassen.
- Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.