Schnelles Kohlrabi-Gemüse mit Kartoffeln und Möhren
Dieses schnelle Kohlrabi-Gemüse ist ein einfaches und leckeres Gericht für den Alltag. Die Kombination aus Kohlrabi, Kartoffeln und Möhren macht es zu einem nahrhaften und schmackhaften vegetarischen Hauptgericht. Das schnelle Kohlrabi-Gemüse lässt sich in nur 30 Minuten zubereiten und eignet sich perfekt als leichtes Abendessen oder Beilage.
Servings: 4
Ingredients
- 2 mittelgroße Kohlrabi
- 4 mittelgroße Kartoffeln
- 2 große Möhren
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrockneter Thymian
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Kohlrabi, Kartoffeln und Möhren schälen und in etwa gleich große Würfel schneiden.
- Die Zwiebel fein würfeln.
- In einem großen Topf die Butter schmelzen und die Zwiebelwürfel darin glasig anschwitzen.
- Das geschnittene Gemüse hinzufügen und kurz anbraten.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Sahne hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
- Das Gericht in Schüsseln anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.