Mini-Erdbeerkäsekuchen
Entdecken Sie dieses köstliche Rezept für Mini-Erdbeerkäsekuchen! Diese kleinen Leckerbissen sind perfekt für Partys, Dessertbuffets oder als süße Überraschung zwischendurch. Die cremige Käsekuchenfüllung harmoniert wunderbar mit der fruchtigen Erdbeersoße. Dieses einfache Rezept für Mini-Erdbeerkäsekuchen wird Sie und Ihre Gäste begeistern. Probieren Sie es aus und genießen Sie diese himmlischen Käsekuchen-Häppchen!
Servings: 12
Ingredients
- Für den Boden:
- 150 g Vollkornkekse
- 50 g Butter geschmolzen
- Für die Käsekuchenfüllung:
- 450 g Frischkäse Zimmertemperatur
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 60 ml saure Sahne
- Für die Erdbeersoße:
- 200 g frische Erdbeeren gewaschen und geviertelt
- 50 g Zucker
- 1 EL Zitronensaft
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 160°C vor. Fetten Sie eine 12er-Muffinform ein.
- Für den Boden: Zerkleinern Sie die Kekse fein und mischen Sie sie mit der geschmolzenen Butter. Verteilen Sie die Mischung auf die Muffinförmchen und drücken Sie sie fest.
- Für die Käsekuchenfüllung: Mixen Sie Frischkäse und Zucker cremig. Fügen Sie Eier, Vanilleextrakt und saure Sahne hinzu und rühren Sie alles glatt.
- Verteilen Sie die Käsekuchenmasse gleichmäßig auf die Förmchen.
- Backen Sie die Mini-Käsekuchen für 20-25 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind und in der Mitte noch etwas wackeln.
- Lassen Sie die Käsekuchen abkühlen und stellen Sie sie dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
- Für die Erdbeersoße: Kochen Sie Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft in einem kleinen Topf für etwa 10 Minuten, bis die Soße eindickt. Abkühlen lassen.
- Servieren Sie die gekühlten Mini-Käsekuchen mit der Erdbeersoße.