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Knoblauch-Kruste Prime Rib

Ein zartes Prime Rib, umhüllt von einer aromatischen Knoblauchkruste, perfekt für besondere Anlässe.
Prep Time15 minutes
Cook Time2 hours
Total Time2 hours 15 minutes
Kategorie: Abendessen
Küche: Amerikanisch
Stichwort: festtagsessen, Knoblauch-Kruste, Prime Rib Rezept
Servings: 6 Portionen
Author: Emma

Ingredients

  • 1 Prime Rib (ca. 3 kg)
  • 5 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 EL frischer Rosmarin, gehackt
  • 2 EL frischer Thymian, gehackt
  • 2 EL grobes Meersalz
  • 1 EL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 3 EL Olivenöl

Instructions

  1. Den Backofen auf 220°C vorheizen.
  2. Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salz, Pfeffer und Olivenöl in einer Schüssel vermengen.
  3. Das Prime Rib gleichmäßig mit der Knoblauchmischung einreiben.
  4. Das Fleisch in einen Bräter legen und für 30 Minuten im vorgeheizten Ofen braten.
  5. Die Temperatur auf 160°C reduzieren und das Fleisch weitere 90 Minuten garen, bis es die gewünschte Kerntemperatur erreicht (z.B. 55°C für medium-rare).
  6. Das Prime Rib aus dem Ofen nehmen, mit Alufolie abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
  7. In Scheiben schneiden und servieren.

Notes

Für ein noch intensiveres Aroma kann das Fleisch über Nacht mariniert werden. Servieren Sie es mit Beilagen wie Kartoffelpüree oder grünem Gemüse.