Erdbeer-Kuchen mit Chantilly-Creme
Dieser Erdbeer-Kuchen mit fluffiger Chantilly-Creme ist perfekt für sommerliche Nachmittage oder besondere Anlässe.
Servings: 12 Stücke
Ingredients
- 250g Mehl
- 200g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- 120ml Pflanzenöl
- 2 Eier
- 200ml Buttermilch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300g frische Erdbeeren, püriert
- 300ml Schlagsahne
- 50g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- Frische Erdbeeren zur Dekoration
Instructions
- Den Ofen auf 175°C vorheizen und eine Springform einfetten.
- Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Pflanzenöl, Eier, Buttermilch und Vanilleextrakt hinzugeben und gut verrühren.
- Pürierte Erdbeeren unter den Teig heben.
- Den Teig in die Springform füllen und für 30-35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen vollständig abkühlen lassen.
- Für die Chantilly-Creme die Schlagsahne steif schlagen, Puderzucker und Vanilleextrakt vorsichtig unterheben.
- Die Creme auf dem abgekühlten Kuchen verteilen und mit frischen Erdbeeren dekorieren.