Cilantro-Limetten-Hähnchen-Quesadillas
Knusprige Quesadillas gefüllt mit saftigem Hähnchen, Koriander und einem Hauch Limette – das perfekte schnelle Abendessen.
Servings: 4 Portionen
Ingredients
- 2 Hähnchenbrustfilets, in Streifen geschnitten
- 1 EL Olivenöl
- Saft von 2 Limetten
- 1 Bund frischer Koriander, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 große Tortillas
- 200 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
- Salsa, Sauerrahm und Guacamole zum Servieren
Instructions
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenstreifen hinzufügen und goldbraun anbraten.
- Limettensaft, Koriander, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Eine Tortilla in eine saubere Pfanne legen, eine Schicht geriebenen Käse, eine Portion Hähnchenmischung und erneut Käse darauf verteilen. Mit einer weiteren Tortilla abdecken.
- Die Quesadilla bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten, dabei einmal wenden. Diesen Vorgang für die restlichen Tortillas wiederholen.
- Die fertigen Quesadillas in Viertel schneiden und mit Salsa, Sauerrahm und Guacamole servieren.