Brombeer-Lavendel Käsekuchen
Entdecken Sie dieses herrliche kuchen rezepte einfach für einen Brombeer-Lavendel Käsekuchen. Perfekt für warme Sommertage oder besondere Anlässe, vereint dieses kuchen rezepte einfach fruchtige Brombeeren mit dem zarten Aroma von Lavendel. Der cremige Käsekuchen auf einem knusprigen Keksboden ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Hingucker auf jeder Kaffeetafel.
Servings: 12
Ingredients
- Für den Boden:
- 200 g Butterkekse
- 100 g geschmolzene Butter
- Für die Füllung:
- 750 g Frischkäse Zimmertemperatur
- 200 g Zucker
- 3 große Eier
- 250 g Saure Sahne
- 2 EL Mehl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 EL getrockneter Lavendel
- Für das Brombeer-Topping:
- 300 g frische Brombeeren
- 50 g Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Speisestärke
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 160°C vor. Fetten Sie eine 26cm Springform ein.
- Für den Boden: Zerkleinern Sie die Kekse fein und mischen Sie sie mit der geschmolzenen Butter. Pressen Sie die Mischung in die Form und kühlen Sie sie für 15 Minuten.
- Für die Füllung: Mixen Sie Frischkäse und Zucker cremig. Fügen Sie Eier einzeln hinzu, dann Saure Sahne, Mehl, Vanille und Lavendel. Gießen Sie die Masse auf den Boden.
- Backen Sie den Kuchen für 60 Minuten. Lassen Sie ihn im ausgeschalteten Ofen für weitere 30 Minuten abkühlen.
- Für das Topping: Kochen Sie Brombeeren, Zucker und Zitronensaft für 5 Minuten. Rühren Sie die Speisestärke ein und kochen Sie, bis die Sauce eindickt.
- Verteilen Sie das abgekühlte Brombeer-Topping auf dem Käsekuchen. Kühlen Sie den Kuchen für mindestens 4 Stunden oder über Nacht.