Bayerischer Kartoffelsalat
Entdecke unser leckeres Kartoffelsalat Rezept - ein echter deutscher Klassiker! Dieser warme Kartoffelsalat mit knusprigem Speck und einer würzigen Senf-Vinaigrette ist der perfekte Begleiter für dein nächstes Grillfest. Unser Kartoffelsalat Rezept ist einfach zuzubereiten und bringt den authentischen Geschmack Bayerns direkt auf deinen Teller. Probiere es aus und lass dich von diesem herzhaften Genuss überraschen!
Servings: 6
Ingredients
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 200 g Speckwürfel
- 1 mittelgroße Zwiebel fein gewürfelt
- 60 ml Apfelessig
- 2 EL Dijon-Senf
- 1 TL Zucker
- 1/4 Tasse Sonnenblumenöl
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL frisch gehackte Petersilie
Instructions
- Kartoffeln waschen und in einem großen Topf mit Salzwasser bedecken. Zum Kochen bringen und etwa 15-20 Minuten garen, bis sie weich, aber noch fest sind.
- In der Zwischenzeit Speckwürfel in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und beiseite stellen.
- Im Speckfett die gewürfelte Zwiebel glasig dünsten.
- In einer kleinen Schüssel Essig, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer verquirlen. Langsam das Öl einrühren, bis eine Emulsion entsteht.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen und etwas abkühlen lassen. Noch warm in Scheiben schneiden.
- Die warmen Kartoffelscheiben in eine große Schüssel geben. Speck, Zwiebeln und Dressing darüber geben und vorsichtig umrühren.
- Mit gehackter Petersilie bestreuen und warm servieren.