Toasten Sie die Brotscheiben, bis sie goldbraun sind.

Schneiden Sie die Avocado auf, entfernen Sie den Kern und zerdrücken Sie das Fruchtfleisch in einer Schüssel.

Fügen Sie den Zitronensaft hinzu und würzen Sie die Avocadocreme mit Salz und Pfeffer.

Braten Sie das Ei in einer Pfanne nach Wunsch (Spiegelei oder pochiert).

Verteilen Sie die Avocadocreme auf den getoasteten Brotscheiben.

Legen Sie das Ei darauf und garnieren Sie mit frischen Kräutern, falls gewünscht.