Inhalt
- Einleitung: Himbeer Cheesecake Bars
- Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Perfekt für besondere Anlässe
- Tipps für die Zubereitung
- Variationsmöglichkeiten
- Aufbewahrung und Haltbarkeit
- Key Takeaways
Key Takeaways
- Cremig und fruchtig
- Einfach zuzubereiten
- Ideal für besondere Anlässe
- Vielseitig variierbar
- Lange haltbar im Kühlschrank oder Gefrierschrank
Einleitung: Himbeer Cheesecake Bars
Diese Himbeer Cheesecake Bars sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten! Mit ihrem cremigen Cheesecake und dem fruchtigen Himbeerswirl sind sie das perfekte Dessert für alle, die Kuchen Rezepte lieben. Ob für eine Party, einen besonderen Anlass oder einfach als süßer Snack, diese Bars werden sicherlich für Begeisterung sorgen.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Die Kombination aus der knusprigen Keksbasis, dem cremigen Cheesecake und der fruchtigen Himbeersauce macht dieses Rezept zu einem echten Highlight. Es ist eine großartige Wahl für alle, die nach einfachen und leckeren Kuchen Rezepten suchen, die mit wenig Aufwand große Wirkung erzielen.
Perfekt für besondere Anlässe
Ob als Dessert für eine Geburtstagsfeier, ein Familienessen oder einfach als Leckerei für zwischendurch – diese Himbeer Cheesecake Bars sind ideal für jede Gelegenheit. Sie sind schnell gemacht und können leicht in größeren Mengen zubereitet werden, was sie zu einem beliebten Mitbringsel macht.
Tipps für die Zubereitung
Für die beste Konsistenz sollte der Frischkäse zimmerwarm sein, bevor du mit der Zubereitung beginnst. Dadurch lässt sich die Füllung leichter mischen und wird besonders cremig. Achte außerdem darauf, die Himbeeren gut zu pürieren, damit der Swirl gleichmäßig wird.
Variationsmöglichkeiten
Falls du mal Lust auf etwas anderes hast, kannst du die Himbeeren durch andere Beeren wie Erdbeeren, Blaubeeren oder Brombeeren ersetzen. Auch die Keksbasis kann variiert werden – probiere doch mal Schokokekse für eine schokoladige Note oder Haferkekse für einen nussigeren Geschmack.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Die Himbeer Cheesecake Bars sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind dort bis zu fünf Tage haltbar. Für eine längere Haltbarkeit kannst du sie auch einfrieren – einfach in luftdichte Behälter verpacken und bei Bedarf auftauen.
Himbeer Cheesecake Bars mit Swirl
Ingredients
Für den Boden
- 200g Butterkekse, zerkleinert
- 100g Butter, geschmolzen
Für die Füllung
- 600g Frischkäse, zimmerwarm
- 150g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200g Himbeeren, püriert
Instructions
Für den Boden
- Den Ofen auf 175°C vorheizen und eine Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen.
- Die zerkleinerten Butterkekse mit der geschmolzenen Butter vermengen und in die vorbereitete Backform drücken.
- Für 10 Minuten im Ofen backen, dann abkühlen lassen.
Für die Füllung
- Frischkäse und Zucker in einer großen Schüssel glatt rühren.
- Die Eier einzeln unterrühren, gefolgt von Vanilleextrakt.
- Die Hälfte der Masse auf den abgekühlten Boden gießen.
- Pürierte Himbeeren auf der Masse verteilen und mit einem Messer ein Swirl-Muster erzeugen.
- Die restliche Frischkäsemasse darauf geben und glatt streichen.
- Für 35-40 Minuten backen, bis die Mitte leicht fest ist.
- Vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen.
