Inhaltsverzeichnis
- Die Geschichte hinter dem Schnitzel
- Warum dieses Rezept besonders ist
- Tipps für die perfekte Panade
- Serviervorschläge und Beilagen
- Variationen für Kreative
- Notizen und praktische Hinweise
Key Takeaways
Das klassische Schnitzel ist einfach zuzubereiten, unglaublich vielseitig und ein Highlight jeder Mahlzeit. Mit einer knusprigen Panade und zartem Fleisch wird es garantiert ein Erfolg.
Die Geschichte hinter dem Schnitzel
Das Schnitzel ist ein Klassiker der deutschen Küche und ein absolutes Wohlfühlessen. Es ist nicht nur ein Gericht, sondern auch ein Stück Kultur und Tradition. Bei Emma Rezepte teilen wir dieses beliebte Rezept, damit es in jeder Küche genauso gelingt wie bei Oma. Auf Emma Rezepte finden Sie noch viele weitere traditionelle Rezepte, die perfekt für Familienessen geeignet sind.
Warum dieses Rezept besonders ist
Dieses Schnitzelrezept ist einfach und authentisch. Es überzeugt durch seine knusprige Panade und das zarte Fleisch. Der Hauptkeyword “auflauf rezept” mag ungewöhnlich klingen, aber auch Schnitzel lässt sich als Teil eines köstlichen Auflaufs neu interpretieren. Diese Flexibilität macht es zu einem Favoriten auf Emma Rezepte.
Tipps für die perfekte Panade
Der Schlüssel zu einem knusprigen Schnitzel liegt in der Panade. Verwenden Sie immer frische Semmelbrösel und mischen Sie sie bei Bedarf mit Panko für extra Knusprigkeit. Wichtig ist, dass die Panade leicht angedrückt wird, damit sie beim Braten gut haftet. Weitere hilfreiche Tipps gibt es auf unserer Website Emma Rezepte.
Serviervorschläge und Beilagen
Ein klassisches Schnitzel passt hervorragend zu Kartoffelsalat, Bratkartoffeln oder einem frischen grünen Salat. Ein Spritzer Zitrone gibt dem Gericht eine frische Note. Auch als Teil eines “auflauf rezept” kann es überraschend gut schmecken, z. B. mit Käse und Gemüse überbacken.
Variationen für Kreative
Probieren Sie kreative Variationen dieses Rezepts, indem Sie Schweinefleisch durch Hähnchen oder Pute ersetzen. Für eine vegetarische Option eignet sich eine Panade aus Gemüse wie Auberginen oder Zucchini. Inspirationen finden Sie auf Emma Rezepte, wo Vielfalt großgeschrieben wird.
Notizen und praktische Hinweise
Um das Schnitzel perfekt zuzubereiten, achten Sie darauf, das Öl in der Pfanne ausreichend zu erhitzen. So wird die Panade knusprig, ohne Fett aufzusaugen. Dieses Rezept ist ideal für besondere Anlässe oder einfach für einen gemütlichen Abend mit der Familie. Weitere praktische Hinweise finden Sie auf Emma Rezepte.
Omas Klassisches Schnitzel
Ingredients
- 4 Schweineschnitzel (je ca. 150 g)
- Salz und Pfeffer
- Mehl, für die Panade
- 2 Eier, leicht verquirlt
- Semmelbrösel, für die Panade
- Pflanzenöl, zum Braten
- Zitrone, zum Servieren
- Petersilie, frisch gehackt (optional)
Instructions
- Die Schnitzel abwaschen und trocken tupfen. Mit einem Fleischklopfer flach klopfen.
- Die Schnitzel beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Drei Teller vorbereiten: einen mit Mehl, einen mit verquirlten Eiern und einen mit Semmelbröseln.
- Die Schnitzel zuerst im Mehl wenden, dann durch die Eier ziehen und zuletzt in den Semmelbröseln panieren. Die Panade leicht andrücken.
- In einer großen Pfanne ausreichend Pflanzenöl erhitzen. Die Schnitzel bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
- Die fertigen Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zitrone und optional Petersilie servieren.
