Inhaltsverzeichnis
- Einführung in das Rezept
- Warum Auberginen im Auflauf so lecker sind
- Der perfekte Käse-Mix für einen Auflauf
- Emma Rezepte – Ein neuer Klassiker
- Tipps zur Zubereitung
- Serviervorschläge und Beilagen
- Fazit: Ein vegetarisches Auflauf Rezept zum Genießen
Wichtige Erkenntnisse
- Ein einfaches und schnelles Auflauf Rezept für jeden Tag.
- Perfekte Kombination aus Auberginen, Tomatensauce und geschmolzenem Käse.
- Ein Klassiker bei Emma Rezepte, ideal für Vegetarier.
Einführung in das Rezept
Willkommen bei Emma Rezepte! Heute stellen wir ein klassisches und dennoch einzigartiges Auflauf Rezept vor, das die Herzen aller Auberginen-Liebhaber höher schlagen lässt. Dieses überbackene Auberginen-Parmesan-Gericht vereint die besten italienischen Aromen und bringt ein Stück Bella Italia auf den Teller. Ganz ohne Fleisch ist dieses vegetarische Auflauf Rezept nicht nur gesund, sondern auch äußerst schmackhaft. Mit diesem Rezept werden Sie Ihre Gäste begeistern!
Warum Auberginen im Auflauf so lecker sind
Auberginen sind nicht nur köstlich, sondern auch sehr vielseitig. In Kombination mit Käse und Tomatensauce entfalten sie ihren vollen Geschmack und sorgen für ein herzhaftes und befriedigendes Gericht. Für dieses Auberginen Auflauf Rezept verwenden wir frische Zutaten, die den Auberginen eine besonders leckere Textur verleihen. Probieren Sie dieses Gericht aus und genießen Sie den Unterschied!
Der perfekte Käse-Mix für einen Auflauf
Die Kombination aus Parmesan und Mozzarella ist unschlagbar! Der Parmesan verleiht dem Auflauf eine leicht nussige Note, während der geschmolzene Mozzarella das Gericht herrlich cremig macht. Dieser Käse-Auflauf wird sicherlich ein Highlight auf Ihrem Esstisch. Für das beste Ergebnis empfehlen wir, den Käse frisch zu reiben und großzügig zu verwenden!
Emma Rezepte – Ein neuer Klassiker
Bei Emma Rezepte legen wir Wert auf traditionelle Rezepte, die immer wieder gerne gekocht werden. Mit diesem Auberginen-Auflauf bringen wir einen neuen Klassiker in Ihre Küche, der einfach zuzubereiten ist und garantiert allen schmeckt. Ob als Hauptgericht oder als Beilage – dieses Rezept ist ein echter Allrounder!
Tipps zur Zubereitung
Damit die Auberginen perfekt gelingen, sollten Sie sie nach dem Schneiden salzen und ca. 15 Minuten ruhen lassen. Dadurch entziehen Sie den Auberginen die überschüssige Feuchtigkeit und verbessern die Konsistenz. Ein weiterer Tipp: Braten Sie die Auberginen kurz an, bevor Sie sie in den Ofen geben. So wird der Geschmack noch intensiver. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen – ein Hauch Basilikum passt hervorragend zu diesem Gericht!
Serviervorschläge und Beilagen
Dieser auflauf rezept kann wunderbar mit frischem Brot oder einem knackigen Salat serviert werden. Ein Glas Rotwein rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab. Wenn Sie es etwas herzhafter mögen, können Sie auch Kartoffeln oder Zucchini als zusätzliche Schichten hinzufügen. So wird das Gericht noch vielseitiger und bietet Abwechslung für die ganze Familie.
Fazit: Ein vegetarisches Auflauf Rezept zum Genießen
Unser überbackenes Auberginen-Parmesan ist ein vegetarisches Gericht, das Sie immer wieder zubereiten möchten. Es ist nicht nur gesund und lecker, sondern auch einfach und schnell gemacht. Besuchen Sie Emma Rezepte für mehr leckere Ideen und lassen Sie sich von unserer Vielfalt inspirieren. Dieses vegetarische auflauf rezept wird sicherlich auch Ihre Familie begeistern!
Überbackene Auberginen-Parmesan
Ingredients
- 2 große Auberginen, in Scheiben geschnitten
- 2 Tassen Semmelbrösel
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan
- 2 Tassen Mozzarella, gerieben
- 4 Tassen Tomatensauce
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
Instructions
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Auberginenscheiben mit Salz bestreuen und 15 Minuten ruhen lassen. Anschließend abspülen und trocken tupfen.
- In einer flachen Schale Eier verquirlen. Semmelbrösel und Parmesan in einer anderen Schale vermengen.
- Auberginenscheiben zuerst in Ei tauchen und dann in die Semmelbrösel-Mischung drücken.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Auberginenscheiben goldbraun braten.
- Eine Auflaufform mit einer Schicht Tomatensauce bedecken. Eine Schicht Auberginen, dann Mozzarella und Parmesan darauf geben. Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Mit einer letzten Schicht Mozzarella und Parmesan abschließen.
- Den Auflauf für 25-30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
